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so könnte ihr Buffet schmecken

Caberlos Leckereien

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Salat von grünem und weißem Heidespargel
dazu bester Holsteiner Katenschinken vom Brett

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Maischollenfilet in Roggenschrot gebraten
auf Gemüsegraupen
mit Zitrusvinaigrette

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Frühkartoffel auf leicht geräucherten Auberginen
dazu Tranchen von der Barbarie Ente

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Türmchen von gebeiztem Fjordlachs
mit Ingwer, grüner Gurke
und frischem Portulak

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Zarte Nüßchen von der Kalbshaxe
mit Stangensellerie-Brunoise
und einem leichten Minzgelee

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Roastbeef vom Husumer Ochsen
in Niedergartechnik zubereitet
mit Barolojus
Frühlingsgemüsen
und gepellten Anabelle Frühkartoffeln

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Geschichtetes vom Topfen, duftendem Waldmeister
und getränktem frisch gebackenem Biskuit

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Englische Stilton Bröckli
mit Granatapfelkernen, Heidelbeeren
und tartarischem gerösteten Buchweizen

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Tagfrisch gebackene
Dinkel- und Sauerteigspezialitäten

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Ab 25 Personen ist dieses Angebot buchbar.
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